辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老人(rén)来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下(xià)一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手盘(pán)，因为它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密封(f得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手ēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们，或(huò)是收起来(lái)，供(gōng)日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们(men)更快、更(gèng)均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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