黄果(guǒ)柑拿到(dào)手上之后(hòu)看一下(xià)，黄果柑(gān)的顶部长柄部位如果(guǒ)是(shì)凹陷的，就是甜(tián)的，如(rú)果(guǒ)是凸出来(lái)就是酸的。

　　而且黄果柑分公黄(huáng)果柑和母黄果柑，一般母橘(jú)子(zi)比较甜，公橘(jú)子会比较酸，所以我(wǒ)们在购买的(de)时候要看一(yī)下黄果柑的(de)底(dǐ)部，方法也非常(cháng)简单，如果是一个(gè)凹(āo)陷的(de)小圆圈就是母黄果柑，如果是一个小圆点就(jiù)是公黄(huáng)果(guǒ)柑。

　　同时(shí)可以(yǐ)用手捏一下黄果柑底部，如果比较(jiào)软(ruǎn)就是甜的。

　　3、看(kàn)光(guāng)滑程度(dù)和弹性。

　　黄果柑上面有一层细密的油胞点。

　　如果(guǒ)是酸甜适中(zhōng)的橘子，这层油胞点会使表(biǎo)皮看(kàn)上去光滑。

　　同时也可以(yǐ)用手(shǒu)捏一下(xià)橘子，感受一下果(guǒ)肉的弹性(xìng)，如(rú)果感(gǎn)觉果肉结实但是(shì)不硬(yìng)，一(yī)松手(shǒu)能够恢复原状(zhuàng)，这就(jiù)是(shì)皮薄肉厚(hòu)水分多的橘(jú)子。

如何挑(tiāo)选好吃好(hǎo)甜的(de)柑子 怎样挑选好吃好甜的柑(gān)子

　　1、大(dà)小(xiǎo)和(hé)颜(yán)色。

　　桔子个(gè)头以中等(děng)为最(zuì)佳，太(tài)大的皮厚、肉(ròu)实不(bù)饱(bǎo)满、甜(tián)度(dù)差，小的(de)又可能生长得不够好，口感较(jiào)差。

　　多数桔(jú)子的(de)外(wài)皮颜色(sè)是从绿色(sè)，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红(hóng)色，所以(yǐ)颜色越(yuè)红，通常熟(shú)得越好，味(wèi)道(dào)越甜。

　　不过，要注意的是，贡柑(gān)在成(chéng)熟(shú)前采摘，果皮是青绿(lǜ)色的(de)，但味道(dào)也不酸，但是红色的(de)会更甜。

　　看(kàn)看桔子蒂上的叶子，叶(yè)子越(yuè)新(xīn)鲜，也说(shuō)明桔子越好。

　　2、光滑程度。

　　甜酸(suān)适中的桔子大都(dōu)表皮光(guāng)滑(huá)，且上面的油胞点比较细密。

　　3、测试(shì)弹性。

　　皮薄(báo)肉厚水分(fēn)多的桔子都会(huì)有很好的弹(dàn)性，用两手指(zhǐ)轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手，就(jiù)能立刻弹回(huí)原状，弹(dàn)力好的则佳，皮薄，透(tòu)过橘皮(pí)能闻见阵阵清香，用手轻捏表(biǎo)皮会冒一些油出(chū)来的也是好桔子(zi)。

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