为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡(jī)不是不能煲(bāo)汤(tāng)，而是公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤的(de)。

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为(wèi)什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜(xǐ)欢和母鸡(jī)一起炖，因为(wèi)公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常(cháng)会显得清(qīng)澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂肪熔(róng)点(diǎn)相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖(dùn)出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝(hē)公鸡汤，这会加重患者(zhě)的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要看个人(rén)的(de)体质(zhì)了(le)。

　　要是给(gěi)孕妇吃的(de)话可以选(xuǎn)择母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾(pí)胃(wèi)气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头(tóu)晕患者的调补，特别适合阴血(xuè)虚患(huàn)者如产妇(fù)、年老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补(bǔ)作(zuò)用较(jiào)强，比(bǐ)较(jiào)适合阳虚气弱(ruò)患者(zhě)食用，对于肾阳(yáng)不足(zú)所致的小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有的丰富蛋白(bái)质和脂(zhī)肪(fáng)，建议(yì)用(yòng)母鸡炖汤会(huì)更加具(jù)有(yǒu)营(yíng)养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且一般母鸡(jī)的(de)生长周期会比公鸡(jī)的生长周(zhōu)期长(zhǎng)，所以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出(chū)来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不(bù)够(gòu)的(de)，主(zhǔ)要的营养成分还是辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向包括在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水(shuǐ)还(hái)是热水

　　一(yī)般来说，炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷(lěng)水(shuǐ)会更好(hǎo)一些，要是直接使用热水(shuǐ)的话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质(zhì)不能很好的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容(róng)炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不(bù)要提前放盐，以免(miǎn)不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯水(shuǐ)吗