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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋(dàn)regretted用法及例句，regret的用法和例句液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋regretted用法及例句，regret的用法和例句所含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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