螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭螺蛳(sī)粉(fěn)不放(fàng)酸(suān)笋不臭的(de)。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是(shì)里面加了(le)酸笋所以才(cái)会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在(zài)家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材(cái)料也会没有问题的，本身是不会(huì)影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源(yuán)于(yú)其中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁

　　酸笋经过发酵，有一种特殊(shū)的(de)乳酸味，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可(kě)以(yǐ)夹(jiā)断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放(fàng)清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里即可，最后倒(dào)入配(pèi)料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭味主(zhǔ)要来源于(yú)螺(luó)蛳粉(fěn)当中的独特配(pèi)料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖(jiān)上的中(zhōng)国第一集就详(xiáng)细介绍(shào)了柳州酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大(dà)头(tóu)甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山(shān)泉水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中自(zì)然会产生(shēng)一(yī)些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质(zhì)，所以就会有特(tè)殊的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是(shì)由此而(ér)来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散发(fā)出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中，半(bàn)胱(guāng)氨酸转(zhuǎn)化成硫(liú)化(huà)氢（一种存在于(yú)屁中的气味物质）色(sè)氨酸(suān)转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣(là)咸重(zhòng)口味让人上头辅料多(duō)食材丰(fēng)富

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