落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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