金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食(shí)、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被(bèi)投(tóu)资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心观(guān)点如(rú)下：本(běn)周(zhōu)我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边(biān)购物(wù)/旅游客(kè)流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤(pí)酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来(lái)体验，后(hòu)随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式(shì)，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来(lái)说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过程上，当冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不(bù)上号也(yě)会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也(yě)会自驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括但不限于山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北(běi)、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和(hé)客流量较大的地(dì)方(fāng)也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游(yóu)客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施(shī)保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度(dù)有望延(yán)续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢