颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号(hào),专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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