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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球(qiú)十大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际(jì)大型活动将在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因(lǐ)专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服(fú)务(wù)第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得(dé)一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的(de)未(wèi)来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也(yě)可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会(huì)了解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正(zhèng)确(què)服务(wù)客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是(shì)从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当(dāng)，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩(jì)而不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前(qián)景还是(shì)有的(de)，重点就在(zài)于你(nǐ)能否调整自(zì)己(jǐ)的(de)心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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