猪肚头(tóu)叫(jiào)什(shén)么(me)，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分(fēn)。

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　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚

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