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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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