灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么遭天谴什么意思，天谴什么意思解释回(huí)事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如(rú)果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快(kuài)吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)遭天谴什么意思，天谴什么意思解释中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡(pào)软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小(xiǎo遭天谴什么意思，天谴什么意思解释)火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是(shì)坏(huài)了(le)吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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