面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合(hé)适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的(de)比(bǐ)例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过(guò)消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生的(d有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看e)阳离(lí)子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次醒(xǐng)发有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家(jiā)里(lǐ)不(bù)管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的(de)比例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来(lái)的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

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　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和(hé)盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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