猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

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　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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