落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cā楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人n)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础(楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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