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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生(shēng)等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色是(shì)不一样(yàng)的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜(yán)色(sè)深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出(chū)来(lái)，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留(liú)下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只(zhǐ)手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那(nà)么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如伊拉克是不是被灭国了果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果感觉(jué)非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比(bǐ)较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜伊拉克是不是被灭国了籽饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠(cháng)胃的(de)南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内(nèi)上(shàng)皮(pí)组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免(miǎn)受粗(cū)糙(cāo)食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道对(duì)糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参伊拉克是不是被灭国了(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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