鲜(xiān)奶为主要(yào)原材料(liào)，经过发酵或者(zhě)没有经(jīng)过发酵(jiào)制(zhì)作出来(lái)的饮料，而酸奶的(de)主要(yào)原(yuán)材(cái)料(liào)是新(xīn)鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后冷却灌(guàn)装制(zhì)作出来的(de)一种牛奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)指(zhǐ)以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为原料，添加其它原(yuán)料，经杀菌(jūn)、发(fā)酵后pH值降(jiàng)低，发酵前或后(hòu)添加或(huò)不添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的(de)产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜口味的(de)牛奶饮品(pǐn)，是以(yǐ)牛奶为原料(liào)，经过巴氏杀菌(jūn)后(hòu)再向牛奶中(zhōng)添(tiān)加有益菌（发(fā)酵剂(jì)），经发酵后，再(zài)冷却灌(guàn)装的(de)一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要营(yíng)养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋(dàn)白质，矿物(wù)质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，乳(rǔ)酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最好别拿(ná)酸(suān)奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸(suān)度(dù)大，在这个(gè)时候喝酸奶，酸奶内特有(yǒu)的乳酸菌容(róng)易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保(bǎo)健作(zuò)用会大(dà)大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸(suān)奶(nǎi)最(zuì)好(hǎo)是在饭后1-2小时的(de)时候再喝吧。bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳(rǔ)酸(suān)菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道酸奶里千千万(wàn)万的"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产(chǎn)出(chū)来时，里面都是活菌(jūn)，只有(yǒu)冷藏才能将活(huó)菌很好(hǎo)地保存(cún)下来。

　　还(hái)有人喜欢把酸(suān)奶热了(le)喝，这种(zhǒng)做(zuò)法更是暴殄天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在家(jiā)添加，果料(liào)、果酱(jiàng)、果浆都(dōu)是经过多道工艺加工的(de)，其自然性当然不如新奇的水果，如果想增加(jiā)酸(suān)奶的口味，不妨自(zì)己在家把水果切(qiè)块后(hòu)放进酸奶。

风味(wèi)发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风(fēng)味发酵(jiào)乳是不一样的，有(yǒu)本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是(shì)由牛(niú)奶发酵(jiào)而成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经常(cháng)喝酸奶可(kě)以帮(bāng)助人们减肥，因为它富(fù)含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能促(cù)进肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一(yī)种饮料，但没有酸(suān)奶营养丰富(fù)。

　　由于(yú)风味发酵乳中添(tiān)加了果粒或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加(jiā)完(wán)善合理，但也(yě)稀(xī)释(shì)了牛奶(nǎi)中(zhōng)原有的(de)营养(yǎng)成分，营养价值没有酸(suān)奶高。

　　酸(suān)奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙(gài)的含量只(zhǐ)占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养价(jià)值(zhí)远不及发(fā)酵乳。

　　如果仅仅是为了(le)摄入更多的乳酸菌，还(hái)要注意(yì)的是，乳(rǔ)酸(suān)菌要想对我们的肠(cháng)道有一定(dìng)的改(gǎi)善(shàn)作(zuò)用，也要摄入菌(jūn)落总数10的(de)8次方才有足(zú)够的活性。

　　风味发酵乳不是酸(suān)奶(nǎi)的(de)。关于风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是(shì)酸奶，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有什么区别，风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶做的，风味发酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)的一种(zhǒng)等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)知(zhī)识答案(àn)：

风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是(shì)酸奶(nǎi)

　　不(bù)是的。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不等(děng)同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的营(yíng)养成分和酸(suān)奶并不完全一致，酸奶制(zhì)作除了添加必要的(de)添加以(yǐ)外(wài)，不会再(zài)加入其他物质而通过发酵(jiào)而(ér)成，但(dàn)是风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质进行发酵，还会(huì)添加(jiā)一(yī)些粗粮谷物、果蔬，以改善口味(wèi)和(hé)口感，所以风味发酵乳和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性(xìng)乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或(huò)者没有经过发酵制作(zuò)出来的(de)饮料(liào)，而酸奶的主要(yào)原(yuán)材(cái)料是新(xīn)鲜牛奶，经过(guò)发酵以(yǐ)后(hòu)冷却灌装制作出来(lái)的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸(suān)奶的区别

　　一(yī)、性质不同(tóng)

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为原(yuán)料(liào)，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低(dī)，发酵前或后添加或不(bù)添(tiān)加食品添加剂、营养(yǎng)强(qiáng)化剂、果蔬、谷物(wù)等制成的(de)产品(pǐn)。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸(suān)奶是(shì)一(yī)种(zhǒng)酸甜口(kǒu)味的牛奶饮品(pǐn)，是以(yǐ)牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再(zài)向牛奶(nǎi)中(zhōng)添加有益菌（发酵剂），经发酵(jiào)后，再冷却灌装的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二、主要(yào)原(yuán)料(liào)不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三、主要(yào)营养成分(fēn)不同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质(zhì)，矿物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空腹时(shí)胃内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容(róng)易被胃酸杀死(sǐ)，那(nà)样酸奶的保健(jiàn)作用会大(dà)大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在(zài)饭后(hòu)1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被稀释(shì)，胃内的酸碱度最(zuì)适合乳(rǔ)酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸奶里千千(qiān)万万的"菌"是好东西，但却不知道(dào)如何留住它(tā)们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时，里面都是活菌，只有(yǒu)冷藏(cáng)才能将活菌很(hěn)好地保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸奶热了(le)喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物(wù)了(le)。

　　3、如果想丰(fēng)富酸奶(nǎi)的口(kǒu)味(wèi)，不妨自己在家(jiā)添加(jiā)，果料、果酱、果浆都是经过(guò)多道工(gōng)艺加工的，其自然性当(dāng)然不(bù)如新奇的水果(guǒ)，如果(guǒ)想增加酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在家把水果切块后放进(jìn)酸奶。

风味发酵(jiào)乳(rǔ)是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一(yī)种。

　　但是(shì)酸奶和风味发(fā)酵乳是不一样的(de)，有本质(zhì)的区别(bié)。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一(yī)种饮料，对bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗人体(tǐ)有保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们减肥(féi)，因为它(tā)富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳是(shì)由乳制品发酵而成的(de)。

　　与(yǔ)酸奶(nǎi)相比，发(fā)酵(jiào)乳也是一种(zhǒng)饮(yǐn)料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添(tiān)加了(le)果粒或(huò)果(guǒ)蔬(shū)汁，虽然营(yíng)养更加完(wán)善合(hé)理，但也稀释了牛奶中原(yuán)有的(de)营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)没有酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和(hé)钙(gài)的(de)含(hán)量只占发酵(jiào)乳的1/3，含(hán)糖(táng)量还(hái)很高，营养价(jià)值远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是(shì)为了摄入更多的乳酸菌，还要注(zhù)意的是，乳酸菌要想对(duì)我们的肠道(dào)有(yǒu)一(yī)定的改善(shàn)作用，也要摄入菌落总数10的8次方才(cái)有足够的活性。

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