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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业(yè)之一(yī)，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年(nián3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米)来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国(guó)十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们(men)会(huì)学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物(wù)等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要(yào)懂得(dé)一些(xiē)商业(yè)相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店的(de)学着(zhe)也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流(liú)程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层(céng)的(de)经验就想直接(jiē)做(zuò)管理(l3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米ǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当(dāng)里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基(jī)层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否调(diào)整(zhěng)自(zì)己的(de)心(xīn)态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是(shì)否有野(yě)心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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