年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或(huò)者(zhě)筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一(y文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句ī)碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成(chéng)型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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