近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带(dài)来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度(dù)图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台(tái)出现了第(dì)一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于(yú)快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口ng>淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背(bèi)后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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