螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的(d方差分析英文缩写，方差分析英文翻译e)材料也会(huì)没(méi)有问(wèn)题(tí)的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味(wèi)，过程中会产生氨基(jī)酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用方差分析英文缩写，方差分析英文翻译筷子(zi)试试能(néng)不(bù)能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还(hái)需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再(zài)放清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞(lāo)进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后倒入配料(liào)搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要(yào)来源(yuán)于螺蛳粉当中的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌尖(jiān)上(shàng)的(de)中国第一集就详(xiáng)细(xì)介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜(tián)笋，然后(hòu)加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一(yī)些有鲜味儿的氨(ān)基酸物质(zhì)，所以就会(huì)有特(tè)殊(shū)的味道(dào)。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独(dú)特的味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物(wù)质）色氨酸转方差分析英文缩写，方差分析英文翻译化成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人(rén)快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸(xián)重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材丰富(fù)

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