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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡(daj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么àn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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