干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

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干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为由于(yú)干(gàn)透了，并(bìng)且内部的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液72度(dù)的(de))喷好(不能(néng)泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷(pēn)一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是(shì)盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就算(suàn)有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后用(yòng)清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干(gàn)净方法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再(zài)吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西继续(xù)煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小(xiǎo)时，如(rú)果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干(gàn)净(jìng)的(de)冷水煮熟。

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