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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以(手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(y手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图óu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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