鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放均码一般是什么码，均码一般是什么码数多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)均码一般是什么码，均码一般是什么码数于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

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