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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶(dǐng)部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平(píng)滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。但(dàn)牛(niú)黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻烦(fán)，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货(huò)很(hěn)多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶由于它(tā)的韧性很高(gāo)，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆(cuì)嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的(de)一种(zhǒng)食(shí)物，来(lái)自(妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西zì)于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的(de)特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较(jiào)为麻(má)烦，若(ruò)处(chù)理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛(niú)是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如(rú)出现干(gàn)燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

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