西红柿(shì)是凉性仍是(shì)热性的

　　西(xī)红柿是凉性的。

　　西红柿(shì)归于凉性。西红(hóng)柿具有清热解毒，生(shēng)津(jīn)止渴，健胃消食，利水(shuǐ)通便(biàn)，凉血(xuè)平肝(gān)的(de)效果。

　　不宜生(shēng)吃，尤(yóu)其(qí)是脾胃虚(xū)寒(hán)及(jí)月经期(qī)间(jiān)的妇(fù)女。假如只(zhǐ)把(bǎ)西红柿(shì)当生果吃弥补维生素C，或盛夏清暑热(rè)，则以(yǐ)生(shēng)吃为佳。

　　不宜空(kōng)腹吃，因其(qí)所含(hán)的某种化学物质与胃酸结合易构成不溶(róng)于水的块(kuài)状物，食之往往会(huì)引起腹(fù)痛。不宜(yí)吃(chī)未老练的青色西红(hóng)柿，因含有毒的龙葵碱。不宜长期高温加(jiā)热，因西红柿红素遇光、热和氧气简单分化，会失掉保(bǎo)健效果。

分辩(biàn)西红柿(shì)酱的好坏(huài)的(de)办(bàn)法

　　1、西红柿酱比较(jiào)好的那种并不是鲜红色，也不是干(gàn)枯的暗红色，而是天然的(de)西红(hóng)柿(shì)色彩。

　　选择比较(jiào)少防腐剂的那些产品(pǐn)，还要留意添加(jiā)剂的状况、保(bǎo)质期(qī)等(děng)等。

　　2、翻(fān)开后西(xī)红(hóng)柿酱比较均(jūn)匀、细(xì)腻的好(hǎo)，干涩的较差。

　　3、西(xī)红(hóng)柿酱的口感是(shì)依托果肉成分，酸度剂来调理的，二次开汤后能(néng)发(fā)现(xiàn)果肉成分(fēn)的多少，有的(de)西红(hóng)柿酱倒在纸上后，纸面红的艳丽(lì)，不天(tiān)然(rán)，与新(xīn)鲜西(xī)红柿(shì)有很大不(bù)同(tóng)，所(suǒ)以，这(zhè)样的西实属和属实区别在哪，实属与属实的区别红柿酱大(dà)多用(yòng)色(sè)素(sù)调兑，是不健康的。

怎样判别西红柿酱坏没坏

　　西红柿酱(jiàng)是一种(zhǒng)常见的调味料，它配薯条或许做(zuò)披萨都特别好吃，可是平常人们购买的西红柿酱却常(cháng)常会产生(shēng)蜕变，有些人(rén)不能及(jí)时发现(xiàn)，误食(shí)今后会对(duì)身体(tǐ)晦气，那么应该怎(zěn)样判别西(xī)红柿(shì)酱蜕变呢(ne)？下面小编就(jiù)教我们几招。

　　怎样判别(bié)西红(hóng)柿酱(jiàng)蜕变

　　1、看外包装

　　平常判别西红柿(shì)酱有没(méi)有蜕变时能够看它的外包装，正(zhèng)常的没(méi)有蜕(tuì)变(biàn)的西红柿酱包(bāo)装比较(jiào)软，它在里边的活动(dòng)性很强，而(ér)那些蜕(tuì)变的番(fān)薯酱(jiàng)则会呈现胀(zhàng)袋，里(lǐ)边有许(xǔ)多气体存(cún)在，在表面简直感(gǎn)觉不到(dào)西红柿(shì)酱的活(huó)动。

　　2、看质(zhì)地(dì)

　　平常判(pàn)别西红柿酱有没有蜕变能够看它的质地，没(méi)有(yǒu)蜕变(biàn)的西红柿酱质地较(jiào)稠，是浓(nóng)郁的膏状物，而蜕变今后的西红柿酱则会(huì)变(biàn)稀许多，并(bìng)且(qiě)有时在底部(bù)还会呈现许(xǔ)多的沉淀(diàn)物(wù)。

　　3、闻滋味

　　经过(guò)滋味(wèi)也能判别西红柿酱有没有产生蜕变，蜕变(biàn)今后(hòu)的(de)西(xī)红(hóng)柿酱会一种难闻的酸腐味，而没(méi)蜕变的西红柿酱则是一种(zhǒng)天(tiān)然的甜香气味，尽管(guǎn)很淡，但介我们肯定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经过品(pǐn)味时(shí)的口感也能判别西(xī)红柿酱有没(méi)有(yǒu)产生(shēng)蜕变，质量好(hǎo)的(de)西红(hóng)柿酱口感酸甜可口，而蜕(tuì)变(biàn)今后的西红(hóng)柿酱(jiàng)则会发苦或许发涩，口感一点也欠(qiàn)好，让人吃了有种想(xiǎng)直(zhí)接吐掉(diào)的感办法是：

　　1、用铁听(tīng)或(huò)许(xǔ)利(lì)乐包装的比(bǐ)较(jiào)好，由于这(zhè)类包(bāo)装避光性(xìng)和密闭性(xìng)最强，能最多(duō)地保存西红柿(shì)红素(sù)。

　　塑料包装的较差。

　　2、西(xī)红柿酱比较(jiào)好的(de)那种并不是鲜红色(sè)，也不是(shì)干枯的暗红(hóng)色，而是天然的西(xī)红(hóng)柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择比(bǐ)较少防腐剂(jì)的(de)那些产品(pǐn)，还要留意添(tiān)加剂的状况、保(bǎo)质期(qī)等(děng)等。

　　4、翻(fān)开后西红柿酱比较(jiào)均匀、细腻(nì)的好。

　　干涩的较(jiào)差。

　　比较(jiào)好的西红柿酱(jiàng)如图：

　　较差的西(xī)红柿酱如图：

　　西红柿(shì)酱(jiàng)中除了西红柿红素外还有B族维生(shēng)素(sù)、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天(tiān)然果胶等(děng)，和新鲜西红柿相比较，西(xī)红柿酱里的营养(yǎng)成分更简单(dān)被人(rén)体吸收。

　　西红(hóng)柿酱是鲜(xiān)西红柿(shì)的酱状浓缩制(zhì)品(pǐn)，最早于(yú)19世纪由中国人创造。

　　呈鲜红(hóng)色酱体，具西(xī)红柿(shì)的特有风味，是(shì)一种赋有特征的调味品，一(yī)般不直接进(jìn)口(kǒu)。

　　西红柿酱由老练红西(xī)红柿(shì)经破(pò)碎、打(dǎ)浆、去除皮和籽等粗硬物(wù)质后(hòu)，经浓缩、装(zhuāng)罐、灭(miè)菌而成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉等食(shí)物(wù)的烹饪(rèn)佐料，是(shì)增色、添酸、助鲜、郁香的调(diào)味佳品。

　　西红(hóng)柿(shì)酱的运(yùn)用，是构(gòu)成港粤菜风味特征的(de)一个重要调(diào)味内容。

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