银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好(hǎo)并不是越白(bái)越好的。

　　关(guān)于银耳越(yuè)黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色(sè)的(de)图片大(dà)全，正常银耳与(yǔ)硫磺银耳图(tú)片对比(bǐ)，硫磺熏过的(de)银(yín)耳图片，干银(yín)耳怎么选择才知道有没(méi)有硫磺(huáng)等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微(wēi)发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一会儿(ér)有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易(yì)霉变(biàn)。

　　受浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市(shòu)潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到(dào)正(zhèng)规渠(qú)道购买(mǎi)，银耳本身无味道(dào)，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的颜色是(shì)自然的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形(xíng)的(de)伞盖(gài)，没(méi)有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也(yě)比较好，营(yíng)养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色(sè)相(xiāng)对(duì)来说(shuō)不(bù)会那么纯净的，很(hěn)多(duō)都是(shì)白色(sè)中带(dài)有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也(yě)比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不(bù)够干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还(hái)会带有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银(yín)耳在(zài)经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜(yán)色都(dōu)是微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选干银耳(ěr)的时候(hòu)还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的这(zhè)种，因为那(nà)种熏白的(de)银耳中含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的(de)成分，食用后对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于经过加(jiā)工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用(yòng)了(le)这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不(bù)适(shì)症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在(zài)加工(gōng)的过程中已经将这种成(chéng)分去掉(diào)了(le)，所以可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见的银耳保质(zhì)浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市期是18个(gè)月，而(ér)一般情(qíng)况(kuàng)下，食品的实际可食(shí)用期限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些(xiē)，如(rú)果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发霉、软(ruǎn)化的(de)情况下都是(shì)可以继续(xù)食(shí)用的，过期一段时间或者出(chū)现(xiàn)变质反应了(le)则不建议继续食用。

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