酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容是(shì)三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cón比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁g)业人(rén)员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对(duì)人才(cái)的(de)需(xū)求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本(běn)专业突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期(qī)间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就(jiù)业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础(chǔ)的(de)岗位(wèi)前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但随(suí)着目(mù)前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食(shí)品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习(xí)到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方式和(hé)财(cái)务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层(céng)基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每(měi)个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒店人，凭着经验(yà比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁n)的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行(x比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁íng)业(yè)相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前(qián)景还(hái)是有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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