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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

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　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。