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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不必为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注(zhù)重学(xué)生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的(de)职(zhí)业道(dào)德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展(zhǎn)的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学(xué)们会(huì)学习到食品相关(guān)的(de)科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各种食物等(děng)了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都(dōu)有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的(de)了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的(de)是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人(rén)未来的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还(hái)会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到(dào)了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接(jiē)触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相当低写照的意思 写照是什么词性的，前期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的(de)一线实(shí)践经验才能(néng)胜(shèng)任(rèn)，应届(jiè)生(shēng)的水平根(gēn)本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(写照的意思 写照是什么词性zǒng)之(zhī)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层做!

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