鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不(bù)小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了(le)怎么办等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念　忌加生(shēng)水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白(bái)来(lái)源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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