落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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