落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也88是不是质数，79是质数吗会获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小88是不是质数，79是质数吗程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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