鸡(jī)蛋羹水放多了四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下(xià)的(de)吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来(lái)水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他(tā)方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思