落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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