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　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产(chǎn)品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生长前期(qī)和块根膨(péng)大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种植面积和总产量均占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久分为须根、柴根和(hé)块根，其中(zhōng)块根是贮藏养(yǎng)分(fēn)的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋等，其块茎可(kě)供食用(yòng)，是重(zhòng)要的(de)粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富，对(duì)环境的适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍(biàn)布(bù)世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原产于(yú)美洲(zhōu)热(rè)带，全世界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食(shí)，可磨木薯粉、做(zuò)面(miàn)包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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