金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被投(tóu)资者(zhě)问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开(kāi)始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队(duì)团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿(sù)均(jūn)已订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客(kè)络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全(quán)新的(de)体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团(tuán)队还在文(wén)中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗看包(bāo)括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的(de)地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地(dì)政府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望(wàng)延续(xù)。

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