水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(s一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音huǐ)一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音p>

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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