料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一(y吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思ī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思要(yào)用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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