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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(p什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些ǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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