颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐ中国一共有多少万亿钱n)的(de)生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快中国一共有多少万亿钱(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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