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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收其它食物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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