灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生大(dà)量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出(申请结尾的恳请申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思语怎么写，特此申请的特是什么意思chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对(duì)健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以继续吃。

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