干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于(yú)干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才能食用，风干(gàn)腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去除咸(xián)味(wèi)的(de)方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

干腊(là)肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软，之后(hòu)再把(bǎ)腊(là)肉(ròu)煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太(tài)硬(yìng)了(le)是因为由于干(gàn)透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高(gāo)压(yā)锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语打开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏(huài)的(de)原因就是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语(qián)处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经过烟熏，病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语