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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工(gōng)知(zhī)名企业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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