1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(d正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢e)品种，挑正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的(de)，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段(duàn)茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘(zhāi)的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成(chéng)熟度(dù)高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增(zēng)强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有(yǒu)的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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