水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水(shu愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析ǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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