鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下(xià)的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸中国欠别国钱吗半天(tiān)还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键(jiàn)，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)中国欠别国钱吗个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状况。

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