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黄鳝冰(bīng)箱半年可以吃吗

　　不可(kě)以的，黄鳝冰(bīng)箱半(bàn)年不(bù)可以吃的。

　　不(bù)建议吃了。

　　虽然说在冷冻(dòng)(零下18摄氏(shì)度)的条件下(xià)，大部分酶和微生物的活性都能(néng)受到抑制，但是与(yǔ)“耐热菌”类似，也同样(yàng)会有耐寒型细菌(jūn)的存(cún)在(zài)，这类细菌(jūn)即使是在温(wēn)度很低(dī)的(de)情况(kuàng)下也同样(yàng)能正常(cháng)繁殖，所(suǒ)以冷(lěng)冻保存时间过长(zhǎng)时黄鳝还(hái)是(shì)会(huì)有变质的(de)可能性。

　　就算(suàn)冷冻了5个月的(de)黄鳝没有出现变(biàn)质(zhì)的情况，但是经过长时(shí)间(jiān)的保存，黄鳝(shàn)的营养和口感(gǎn)都已(yǐ)经大大下降，此(cǐ)时继续食用的话价值(zhí)不大，建议最好还是不要吃了。

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　　1、放在冰(bīng)箱(xiāng)。

　　杀死的黄鳝如果不及时(shí)食用的话，要(yào)放到冰(bīng)箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里面保(bǎo)存(cún)，这样可以防止黄(huáng)鳝的毒性增强，不过也要尽(jǐn)快食用才行(xíng)。

　　2、食用盐。

　　食用(yòng)盐具有(yǒu)杀菌的作用，因(yīn)此，刚杀死的(de)黄鳝可以撒(sā)上一些(xiē)食(shí)用盐，然后再放置在阴(yīn)凉通风的地方(fāng)，也能够保存一段时间不变质。

　　3、冰块。

　　也可(kě)以把黄鳝放在箱子里面(miàn)，然后(hòu)再放入一些冰块，这样的(de)作用(yòng)是降低温度，黄鳝在低(dī)温(wēn)的环境下可以保(bǎo)存比较长(zhǎng)的时间。

黄(huáng)鳝怎么保(bǎo)存(cún) 有什么(me)保(bǎo)存又保鲜的小妙招？

黄鳝的保(bǎo)存方法

　　 1、黄鳝(shàn)肉

　　 黄鳝(shàn)是一(yī)种(zhǒng)富(fù)含蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的食物，有滋养身(shēn)体的养生功效，新鲜黄鳝一旦(dàn)死(sǐ)亡(wáng)之(zhī)后身(shēn)体中的组氨(ān)酸会快速(sù)的(de)分解成有毒的组胺(àn)，黄鳝死亡时(shí)间越长，腐败进程越快、食(shí)用(yòng)黄(huáng)鳝的毒(dú)副(fù)作用越(yuè)大，即使(shǐ)放(fàng)在冰箱(xiāng)冷藏层也(yě)会(huì)很快(kuài)变质，唯有将黄(huáng)鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中止黄鳝细(xì)胞分(fēn)解、暂停黄鳝腐败进程。

　　 2、活黄鳝(shàn)

　　 活(huó)黄鳝放于水桶或盆里，水量能淹过黄鳝(shàn)就(jiù)可以，放置于(yú)阴凉处(chù);如果装黄鳝的桶或木盆太矮，在上面(miàn)加(jiā)个(gè)能(néng)通风的盖子防止逃跑(pǎo)，并加点(diǎn)鸡蛋清在水中维持其营养，黄鳝(shàn)在水中(zhōng)不(bù)仅会正常生长，还可以将身体里面的杂质和废弃物排泄出来。

活黄鳝可以放(fàng)在冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)存(cún)吗?

　　 一般是不建议将活(huó)黄(huáng)鳝放进(jìn)冰(bīng)箱保存的。

　　 黄鳝是一(yī)种(zhǒng)喜温喜暗(àn)的动(dòng)物，而冰(bīng)箱冷藏层是恒(héng)温的，将(jiāng)黄鳝放在冰箱会降低黄鳝的(de)生命体征(zhēng);家用冰箱经(jīng)常需(xū)要打开，很不利于黄鳝的(de)养殖;而且黄鳝通体滑腻(nì)，如果钻进冰(bīng)箱哪个角落(luò)抓斗抓不住，死在(zài)里面也没有人知道，到时候(hòu)很(hěn)不(bù)好(hǎo)清理，所以是(shì)不建议将活黄鳝(shàn)放在(zài)冰箱中保存的。

　　 小暑(shǔ)前后的黄鳝最肥美(měi)，于是(shì)喜欢吃黄鳝(shàn)的人一买(mǎi)就买很多保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来，但是黄鳝的(de)保存并不像普通蔬(shū)菜那么容易，它(tā)对生存的(de)环境很挑剔，在保存期间要时刻关注黄(huáng)鳝的状(zhuàng)态，如果一旦发现有黄鳝死了，那(nà)么就不要再(zài)食用了，黄鳝在死后会产(chǎn)生大量病毒(dú)，人吃了对(duì)身(shēn)体非常有害。

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